{"id":152,"date":"2012-07-28T10:22:49","date_gmt":"2012-07-28T10:22:49","guid":{"rendered":"http:\/\/naturopatiaonline.wordpress.com\/?p=152"},"modified":"2018-07-24T12:21:23","modified_gmt":"2018-07-24T10:21:23","slug":"dieta-ipocalorica-per-guarire","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.naturopatia-blog.it\/?p=152","title":{"rendered":"Una dieta pu\u00f2 aiutarci a guarire"},"content":{"rendered":"

Semplici e pratici consigli per una dieta che favorisca il processo di guarigione, e perch\u00e9 no, faccia perdere qualche chilo. Primo passo: gestione delle calorie.<\/h3>\n

\"Guarigione<\/p>\n

Tempo fa lessi di un signore che, intervenuto ad un convegno medico, portava una maglietta con su scritto: \u201c Mangiate bene, fate movimento, e morirete comunque<\/em>\u201d. In questa frase c\u2019\u00e8 sicuramente del vero: tutti noi prima o poi moriremo e passeremo a miglior vita, ma sicuramente la scelta del modo di vivere pu\u00f2 interagire sulla qualit\u00e0 della vita<\/strong> che sperimenteremo nel corso della nostra esistenza.<\/p>\n

Lo stile di vita che seguiamo ha un\u2019influenza determinante sull\u2019insorgere delle malattie e sulla capacit\u00e0 di potenziare o semplicemente conservare integro il nostro sistema di guarigione.<\/h3>\n

La dieta<\/strong><\/a> \u00e8 uno degli elementi che possiamo maggiormente tenere sotto controllo. Prescindendo dal fatto che la dieta<\/strong> non \u00e8 l\u2019unico fattore per vivere in buona salute, cerchiamo di fare un po\u2019 di chiarezza nel marasma delle diete<\/strong> pi\u00f9 o meno \u201calla moda\u201d che ci vengono continuamente propinate, non solo dai media, ma anche da tanti convegni medici che hanno l\u2019interesse a far vendere a medici e naturopati<\/a> i farmaci o i nutraceutici prodotti dalle loro case farmaceutiche<\/a>.<\/p>\n

Sulle diete in rapporto alla salute<\/strong> esistono fin troppe pubblicazioni, spesso in contraddizione fra loro che non fanno altro che aumentare la confusione delle persone mentre \u201cgli esperti\u201d si accapigliano fra loro per convincerci che la propria dieta<\/strong> \u00e8 la migliore. Alcuni magnificano le diete a basso contenuto di grassi, (si, ma quali grassi??<\/em>), altri sostengono che per\u00f2 i grassi con le proteine vanno bene ma non con i carboidrati, altri ancora magnificano le diete vegetariane<\/strong> (si, ma col pesce o senza? Con le uova o senza? O vegana? Ecc\u2026)<\/em>\u00a0Intanto, per\u00f2 cresce sempre pi\u00f9 l\u2019esercito di persone che, gi\u00e0 a 40 o 50 anni sono schiavi di terapie mediche perch\u00e9 diabetici, ipertesi, ipercolesterolemici, ecc…<\/p>\n

Alcune ricerche, ad esempio, hanno dimostrato che i vegetariani<\/strong> hanno una minore incidenza di alcuni cancri<\/a> e di malattie cardiache, ma i medici sono in disaccordo. In realt\u00e0 i vegetariani<\/strong> sono di solito pi\u00f9 attenti alla salute in generale, avendo un orientamento salutista pi\u00f9 marcato, e questo potrebbe spiegare la minore incidenza di alcune malattie. Infatti qualcuno sostiene che se i non-vegetariani stessero attenti alla quantit\u00e0 di grassi (meno) e alla quantit\u00e0 di fibre (di pi\u00f9), non ci sarebbe alcuna differenza.<\/p>\n

Tuttavia in questo contesto non posso e non voglio dilungarmi per non confondervi ulteriormente: mi limiter\u00f2, in questo e in prossimi post, a elencarvi semplici e pratici consigli per modificare la dieta<\/strong>, con lo scopo di favorire il processo di guarigione<\/strong>, e perch\u00e9 no, anche per perdere qualche chilo<\/strong> (a volte succede naturalmente quando un regime alimentare \u00e8 pi\u00f9 salutare!<\/em>).<\/p>\n

Alcune cose sono sicura che gi\u00e0 le sapete, ma i principi fondamentali non li ripeter\u00f2 mai abbastanza! Non mi interessano le diete alla moda<\/strong> perch\u00e9 sono convinta che ognuno di noi, essendo diverso dagli altri, deve trovare la sua dieta personale.<\/strong> Io mi baso unicamente sui fatti essenziali che emergono dagli studi sul rapporto dieta- salute<\/strong> e che riguardano<\/p>\n

    \n
  1. calorie totali<\/strong> (di seguito)<\/li>\n
  2. proteine\u00a0<\/strong><\/a><\/li>\n
  3. grassi\u00a0<\/strong><\/a><\/li>\n
  4. frutta e verdura<\/strong><\/a><\/li>\n
  5. fibre<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ol>\n

    Gestione delle calorie e dieta ipocalorica<\/strong><\/h3>\n

    La prima parte riguarda la gestione delle calorie<\/strong>, e i luoghi comuni su di esse.<\/p>\n

    Da studi effettuati sia in passato che ultimamente, sembra che gli animali da laboratorio vivano pi\u00f9 a lungo e si ammalino di meno se consumano meno calorie<\/strong> di quelle raccomandate giornalmente. Secondo gli studi del Prof. Ettore Bergamini , del Centro di ricerca di Biologia e Patologia dell\u2019 invecchiamento dell\u2019 Universit\u00e0 di Pisa, una dieta ipocalorica<\/strong> (mangiare meno) ha un\u2019 azione antinvecchiamento<\/strong> perch\u00e9 promuove il processo di autofagia, che rimuove dalla cellula le scorie e mantiene i tessuti puliti e sani. L\u2019autofagia ha un ruolo determinante nel rimuovere i mitocondri alterati che di fatto causano un incremento dello stress ossidativo con conseguente invecchiamento e malattia.<\/p>\n

    Tutto ci\u00f2 significa che bisogna mangiare bene<\/strong> ma soprattutto le cose giuste. Ricordo che i mitocondri sono quegli organelli all\u2019interno della cellula che ci aiutano a trasformare il cibo in energia, e che, pi\u00f9 sono efficienti, pi\u00f9 saremo in grado di bruciare calorie utilizzandole nel modo giusto<\/strong>. Mitocondri poco efficienti provocano col tempo sindromi metaboliche con conseguente infiammazione cronica persistente e stress ossidativo: in altri termini malattie croniche e sovrappeso!<\/p>\n

    Tuttavia, pur restando da dimostrare la validit\u00e0 di questi dati per gli esseri umani, ci sono molti motivi per credere che tutto ci\u00f2 possa essere applicato anche all\u2019uomo. E\u2019 vero che siamo abituati ad associare una nutrizione insufficiente ad una salute cagionevole e crediamo che se siamo ben nutriti funzioniamo meglio, ma la verit\u00e0 \u00e8 che, almeno in questo secolo siamo iper-nutriti e qualunque cibo, in dosi eccessive diventa dannosa.<\/p>\n

    Dieta e longevit\u00e0: due abitudini\u00a0anti-invecchiamento<\/strong><\/h3>\n

    Avete mai visto un centenario grasso o solo appena sovrappeso? <\/em>Io non credo: guardatevi intorno per accertarvene\u2026 I centenari sono generalmente molto magri ma dotati di una massa magra ancore efficiente che consente loro di avere energia sufficiente per le reazioni metaboliche.<\/p>\n

    Senza arrivare a restrizioni troppo drastiche vi consiglio due modi che io stessa ho sperimentato:<\/p>\n

      \n
    1. modificare la dieta in modo da ridurre le calorie<\/strong> senza ridurre troppo la quantit\u00e0 del cibo che consumate.<\/li>\n
    2. una restrizione un giorno alla settimana o due o tre volte al mese.<\/strong> Un giorno o due al mese in cui si possono bere tisane magari depuranti e acqua e al limite un po\u2019 di frutta possono aiutare a promuovere il processo di autofagia di cui sopra.<\/li>\n<\/ol>\n

      Sono tecniche semplici che potete fare sempre senza avere effetti nocivi ma solo salutari e che vi faranno abituare ad avere sotto controllo la situazione. Il modo pi\u00f9 semplice per ridurre le calorie<\/strong> e seguire una dieta ipocalorica<\/strong> \u00e8, ovviamente, ridurre la quantit\u00e0 di grassi.<\/strong> Questi contengono il doppio delle calorie per grammo delle proteine e dei carboidrati e quindi forniscono la maggior quantit\u00e0 di calorie alla nostra dieta.<\/p>\n

      Se ridurrete i grassi, il vostro apparato digerente ve ne sar\u00e0 grato e vi sentirete paradossalmente pi\u00f9 attivi e in forma e potrete godere dei vantaggi della \u201c denutrizione\u201d senza privarvi dei piaceri della buona tavola!<\/h3>\n

      \"dieta<\/a><\/p>\n

      Dieta ipocalorica ok ma con pasti completi<\/strong><\/h3>\n

      Ora parliamo della gestione delle calorie<\/strong>: la medicina d\u00e0 molta importanza alla \u201csana alimentazione\u201d ma per essa, sana significa mangiare poco, ossia contenere sempre le calorie, ed \u00e8 qui che casca l\u2019asino! Il nostro corpo non \u00e8 una caldaia che brucia carburante sempre uguale indiscriminatamente, ma un una complessa macchina biochimica composta da cellule che, in un incessante processo di catabolismo e anabolismo, si logora e si autorigenera. Quindi ci\u00f2 che mangiamo non serve solo a fornirci calorie ed energia<\/strong> per le funzioni organiche e muscolari ma anche e soprattutto a produrre elementi di struttura e attivazione di tutti i processi metabolici.<\/strong><\/p>\n

      Ecco perch\u00e9 scegliere un cibo al posto di un altro solo perch\u00e9 contiene meno calorie \u00e8 una bufala colossale<\/strong> che va a discapito della formazione e conservazione della nostra massa magra, ci\u00f2 che ci rende sani e ci permette di non ingrassare. L\u2019orientamento della gestione delle calorie dovrebbe tener conto del contenuto bio-utilizzabile dei vari alimenti e sul loro tipo di distribuzione temporale<\/strong> (mangiare soprattutto nella prima met\u00e0 della giornata, nelle ore di luce) e di associazione<\/strong>.<\/p>\n

      Per esempio, nei cibi altamente nutrienti gran parte delle calorie sono sostanze che andranno a promuovere la trasformazione di altre favorendo la formazione di massa magra funzionale opponendosi al caos biochimico che determina l\u2019alterazione della composizione corporea di chi sembra ipernutrito ma in realt\u00e0 \u00e8 iponutrito di nutrienti necessari.<\/p>\n

      Quindi ricordate che nelle ore di luce deve avvenire la completezza dei pasti per attivare un metabolismo ottimale (aminoacidi essenziali, carboidrati complessi preferibilmente integrali, fibre e micronutrienti da ortaggi e frutta).<\/h3>\n

      Pasti dissociati o incompleti anche di un solo elemento essenziale, diventano residuo che viene trasformato in grasso corporeo.<\/strong> L\u2019incremento di grasso , le patologie e la morte prematura dipendono da scarsa \u201cvera\u201d nutrizione e da frustrazione sociale. Eric Fromm ha scritto:\u201d Il compito principale di un essere umano \u00e8 di dare origine a se stesso, trasformandosi in tutto ci\u00f2 che \u00e8 in grado di essere\u201d<\/em>. Questo concetto pone le fondamenta, come asserisce Giovanni Moscarella, della psicobiochimica morfofunzionale umana, in altri termini anche della PNEI, la psiconeuroendocrinoimmunologia, che immagina un \u201c uomo\u201d che persegue non solo il fine di rinnovare le proprie cellule logore ma anche le proprie vere aspirazioni esistenziali.
      \nE\u2019 vero infatti che nell\u2019espressione individuale del codice genetico di ognuno di noi le deviazioni che derivano da un errato stile di vita si riflettono creando disfunzioni estetiche e psicofisiche. L\u2019espressione del nostro DNA potrebbe essere sempre impeccabile: l\u2019individuo presenta al suo interno un progetto che lo dovrebbe portare alla consunzione organica in un perfetto equilibrio psicofisico senza gravi patologie e senza eccesso di grasso: cio\u00e8 morire perfettamente in salute. E cos\u00ec dovrebbe essere! Ma queste potenzialit\u00e0 genetiche, se non vengono soddisfatte sia sotto il profilo delle capacit\u00e0 cellulari, sia sotto l\u2019aspetto psichico, portano ad una alterazione della composizione corporea, deformazioni estetiche con accumulo di grasso, erosione cellulare, scarsa lucidit\u00e0, tendenza agli incidenti e scarsa o nessuna elaborazione del vissuto emotivo.<\/strong><\/p>\n

      Il mio professore, nonch\u00e8 mio mentore, Valerio Sanfo<\/a>, asserisce che quando una persona tende ad avere troppi incidenti, anche piccoli ma pedissequi, dovrebbe correre dal naturopata, perch\u00e9 ha bisogno di una revisione del suo vissuto che solo questo tipo di terapista sa affrontare. Una revisione affronta tutti i temi dello stile di vita: dalla gestione delle calorie<\/strong> alla gestione dello stress,<\/strong> fino alla elaborazione del vissuto soggettivo e delle emozioni. La prossima volta che avrete bisogno di ri-mettervi a dieta perch\u00e9 avete ripreso peso e nel contempo vi succedono strani piccoli incidenti, cominciate a porvi delle serie domande\u2026.e, naturalmente, correte da un naturopata<\/a>!<\/p>\n

      Dieta sana anche se \u00e8 il budget \u00e8 ridotto<\/strong><\/h3>\n

      Dall’ultimo rapporto Censis emerge un notevole food gap tra famiglie a basso reddito e famiglie benestanti: meno carne, meno pesce frutta e verdura. Pi\u00f9 diminuisce la spesa pubblica in alimentazione di qualit\u00e0 pi\u00f9 aumenta il grado di obesit\u00e0. Diminuendo gli alimenti di pregio, base della buona dieta italiana, e sostituendoli con prodotti integrativi a basso contenuto nutrizionale, si generano nuovi rischi per la salute. Tuttavia, anche con un basso budget si pu\u00f2 seguire una dieta equilibrata e nutriente, evitando i cibi pi\u00f9 raffinati e industriali e prediligendo cereali integrali, frutta, verdura e proteine di qualit\u00e0, magari mangiando meno ma meglio.<\/p>\n

      \"La<\/a>
      Gli ultimi dati Censis sul food gap in un articolo dell’inserto del Corriere della sera Sette – CLICCA SULL’IMMAGINE PER LEGGERLO<\/figcaption><\/figure>\n

      Ps. Per quanto riguarda l\u2019assunzione di proteine, grassi frutta, verdura e fibre nella dieta<\/strong>, approfondiremo l\u2019argomento in successivi post, poich\u00e9 ritengo di estrema e vitale importanza puntualizzare, al di l\u00e0 delle convinzioni comuni, l\u2019utilizzo di alcuni grassi e alcune categorie di proteine che sono state demonizzate dalla medicina corrente assicurandosi, cosi, una miriade di clienti (malati e obesi).<\/p>\n

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