{"id":2892,"date":"2018-10-17T15:52:31","date_gmt":"2018-10-17T13:52:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturopatia-blog.it\/?p=2892"},"modified":"2020-01-29T20:52:36","modified_gmt":"2020-01-29T19:52:36","slug":"perche-il-digiuno-e-leffetto-yo-yo-fanno-invecchiare-velocemente","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.naturopatia-blog.it\/?p=2892","title":{"rendered":"Perch\u00e9 il digiuno e l’effetto “yo-yo” fanno invecchiare velocemente?"},"content":{"rendered":"

Alcune ricerche dimostrano che il digiuno allunga la vita dei ratti. Vale anche per noi? Sembra di no. Parliamo dell’effetto nefasto delle diete da fame sulla salute e sulla giovinezza.<\/h2>\n

\"Digiuno<\/h2>\n

Abbiamo gi\u00e0 parlato di cosa sono i telomeri<\/a> e perch\u00e9 mantenerli pi\u00f9 lunghi possibile rallenta l’invecchiamento. Abbiamo anche parlato della correlazione tra\u00a0 sport e invecchiamento<\/a> e di quali esercizi possono aiutarci ad allungare i telomeri. Per non parlare dell’importanza della salute metabolica<\/a> per combattere l’invecchiamento e di quanti danni pu\u00f2 fare il grasso addominale o una dieta ad alto indice glicemico. Ora, per\u00f2, parliamo anche del digiuno<\/strong> e delle diete da fame, sempre pi\u00f9 di tendenza, e delle ripercussioni sul nostro organismo.<\/p>\n

Vi sono meccanismi interni di resistenza che rendono difficile mantenere il peso dopo una dieta restrittiva.<\/strong><\/p>\n

Non smetter\u00f2 mai di ripeterlo: le diete fanno male<\/a>. Il nostro organismo ha la sua omeostasi e quando lo sottoponiamo a restrizioni, e non invece ad una dieta<\/a> sana, varia e appagante di nutrienti necessari, rallenta il metabolismo<\/a> nel tentativo di riguadagnare nutrienti che gli servono per il necessario anabolismo cellulare (\u00e8 il cosiddetto adattamento metabolico<\/a>) .<\/p>\n

Chi si sottopone a diete continue e al digiuno<\/strong> finisce col bruciare fino a 600 e pi\u00f9 calorie al giorno. Nel fenomeno dell’effetto \u201c yo-yo\u201d, chi si mette a dieta dimagrisce, poi ingrassa, e poi ri-dimagrisce, e poi re-ingrassa, in un vortice continuo in cui si perde sempre pi\u00f9 massa magra<\/a> e massa cellulare…ahiahiahi!! Queste oscillazioni sono malsane, e certe persone sanno bene come ci si dedica di nuovo ai dolciumi dopo una dieta (meccanismo compensativo).<\/p>\n

Se si sapesse che queste variazioni cicliche accorciano i telomeri e ci fanno invecchiare pi\u00f9 velocemente…!<\/h3>\n

\"Digiuno<\/p>\n

Si chiama restrizione calorica cognitiva e accelera l’invecchiamento<\/strong><\/h3>\n

I ricercatori che studiano l’obesit\u00e0 hanno definito questa mentalit\u00e0 che comprende il digiuno<\/strong> o diete restrittive a lungo termine \u201crestrizione calorica cognitiva\u201d. Le persone che si trattengono dal mangiare dedicano un sacco di tempo a desiderare, a sperare e a cercare di mangiare meno, ma alla fine assumono le stesse calorie di chi non si trattiene, per\u00f2 di pessima qualit\u00e0 e nei momenti sbagliati (tipo un digiuno diurno e poi un maggiore introito calorico la sera rispetto alle ore di luce).<\/p>\n

In vari studi associati all’obesit\u00e0, le donne che rispondevano in maniera da rivelare un alto livello di restrizione dietetica avevano i telomeri pi\u00f9 corti di quelle che mangiavano senza problemi, indipendentemente dal peso, quindi erano gi\u00e0 avviate verso un invecchiamento pi\u00f9 veloce.<\/h3>\n

In definitiva, non si pu\u00f2 passare la vita a pensare incessantemente a cosa e a quanto mangiare, e che bisogna per forza mangiare meno. Ma meno di quanto? E meno di chi? Tutto questo non fa non bene all’attenzione (una risorsa preziosa), crea alti livelli di stress<\/a>, e ha pessime conseguenze sull’invecchiamento cellulare (quindi fa invecchiare velocemente).<\/p>\n

Invece che sulle restrizioni caloriche, concentratevi una buona volta sull’attivit\u00e0 motoria<\/a> (la pigrizia uccide pi\u00f9 della pappa), e sul mangiare nelle ore di massima luce cibi nutrienti!<\/p>\n

Il digiuno allunga i telomeri dei topi. Ma noi non siamo topi.<\/strong><\/h3>\n

Ci sono persone, ma anche addetti ai lavori, che sono convinti che, assumendo il 25-30 % di calorie in meno della normale quantit\u00e0 prevista da una dieta sana e completa, vivranno pi\u00f9 a lungo. Chi pratica la restrizione calorica insegna a se stesso ad avere una reazione diversa alla fame. Quando questi individui sentono i morsi della fame non si sentono infelici o stressati ma credono di perseguire il loro obbiettivo e sono tutti contenti. Sono bravissimi a programmare la loro dieta da fame.<\/p>\n

Non vi \u00e8 dubbio che in alcune specie inferiori (come topi o vermi) la restrizione calorica estrema aumenti la longevit\u00e0. In alcune specie di topi sottoposti a digiuno, i telomeri si sono allungati, e avevano meno cellule senescenti nel fegato. Molto pi\u00f9 difficile per\u00f2 identificare questi meccanismi nelle specie superiori, come le scimmie e gli umani. Insomma, noi non siamo n\u00e9 topi n\u00e9 vermi.<\/p>\n

Ad esempio, in una indagine su scimmie sottoposte a restrizione del 30% si \u00e8 scoperto che avevano un arco della salute e della vita pi\u00f9 lunghi, ma solo in confronto a scimmie di controllo che mangiavano moltissimi zuccheri e grassi. In un secondo studio, le scimmie \u201ca dieta\u201d furono confrontate con un gruppo che mangiava porzioni normali di cibo sano, e risult\u00f2 che quelle a dieta (poverine) non erano affatto pi\u00f9 longeve e che l’arco della salute era pi\u00f9 o meno uguale.
\nBisogna aggiungere poi, a questi dubbi sulla restrizione, anche il fatto che le scimmie in questione mangiavano in solitudine, e non in un contesto sociale a loro pi\u00f9 confacente, cio\u00e8 tutte insieme, come per loro \u00e8 solito fare (le scimmie hanno livelli di socializzazione molto alti). Consumare quindi cibo in circostanze per loro non naturali e stressanti, potrebbe inficiare i risultati in un modo che ancora non comprendiamo.<\/p>\n

Per il momento quindi i ricercatori sono cauti: ritengono che la restrizione calorica non abbia effetti positivi sui telomeri.<\/h3>\n

Il digiuno accelera l’invecchiamento: due ricerche lo dimostrano<\/strong><\/h3>\n

Janet Tomiyama<\/a>, oggi psicologa ricercatrice dell’UCLA, ha condotto una ricerca di post-dottorato in cui riusc\u00ec a radunare un gruppo di persone che provenivano da svariate parti degli Stati Uniti, e che praticavano con successo la restrizione calorica a lungo termine. Effettu\u00f2 un intensivo studio su di loro, ed esamin\u00f2 vari tipi di cellule sanguigne. Con grande sorpresa si scopri che i loro telomeri non erano pi\u00f9 lunghi del normale e nemmeno pi\u00f9 lunghi del gruppo di controllo sovrappeso\u2026 anzi, i telomeri di chi praticava la restrizione calorica erano pi\u00f9 corti nelle cellule moonucleate del sangue periferico, che sono leucociti comprendenti i linfociti T.
\nQuanta fatica per niente!<\/p>\n

In un’altra ricerca si esaminarono scimmie Rhesus, sottoposte a restrizione del 30% in meno della dieta normale che dovrebbero seguire questi animali. Vennero indagati i telomeri di vari tessuti, non solo del sangue, ma anche dei muscoli e del grasso. Ancora una volta i telomeri delle scimmie a dieta ferrea non risultarono pi\u00f9 lunghi.<\/p>\n

\"digiuno<\/p>\n

Come dice la dott. Elizabeth Blackburn<\/a>, una dei massimi esperti di telomeri e scopritrice dell’enzima telomerasi: non occorre soffrire, n\u00e9 privarsi inutilmente per migliorare i nostri telomeri e tenere a bada l’arco delle malattie, anzi sembra proprio che la specie a cui faccia pi\u00f9 male il digiuno sia proprio l’Uomo! <\/strong><\/p>\n

La chiave? Cibi sani e meno zuccheri semplici<\/strong><\/h3>\n

Quando cerchiamo di capire cosa fa pi\u00f9 male al metabolismo, la risposta \u00e8 semplice. I cibi industriali molto dolci e le bevande zuccherate – caramelle, merendine, biscotti, Coca-cola<\/a> e altre bibite gassate. Sono questi i cibi pi\u00f9 associati al mangiare compulsivo. Cio\u00e8 quelli che innescano il meccanismo di ricompensa del cervello e che danno maggiore assuefazione e dipendenza. Essi vengono assimilati velocemente dal sangue e inducono dopo un po’ a farci credere di avere ancora fame.<\/p>\n

Un tempo si pensava che tutti i cibi avessero lo stesso effetto sul metabolismo, ma oggi si sa che le calorie di per s\u00e9 non contano nulla, ma \u00e8 vitale la qualit\u00e0 di queste. Ridurre gli zuccheri, anche se si assumono le stesse calorie ma che provengono da cibi pi\u00f9 nutrienti e davvero sazianti per il cervello,porta ad un miglioramento metabolico. I carboidrati semplici provocano pi\u00f9 danni al metabolismo di altri tipi di alimenti.<\/p>\n

Diete, digiuno e invecchiamento in sintesi<\/strong><\/h3>\n
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  • I telomeri ci dicono di non concentrarci sul peso ma sul parametro del grasso addominale e della sensibilit\u00e0 insulinica (magrezza a tutti costi non \u00e8 indice di salute).<\/li>\n
  • Fissarsi sulle calorie \u00e8 stressante e dannoso per la salute dei nostri telomeri.<\/li>\n
  • La restrizione calorica ha un peso diverso per noi, da quello che ne ha per i topi (quindi basta col digiuno e con le diete da fame).<\/li>\n
  • Seguire un regime alimentare a basso contenuto di zuccheri e a basso indice glicemico migliora la salute metabolica interna che \u00e8 quella che conta davvero (pi\u00f9 del peso).<\/li>\n<\/ul>\n
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