{"id":905,"date":"2013-02-16T15:59:50","date_gmt":"2013-02-16T14:59:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturopatia-blog.it\/wordpress\/?p=905"},"modified":"2018-06-18T10:25:49","modified_gmt":"2018-06-18T08:25:49","slug":"perche-la-dieta-dukan-non-funziona","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.naturopatia-blog.it\/?p=905","title":{"rendered":"Perch\u00e9 la dieta Dukan non funziona?"},"content":{"rendered":"

Ecco perch\u00e9 la\u00a0dieta Dukan\u00a0fa perdere peso velocemente ma altrettanto velocemente provoca la ripresa di tutti i chili persi, oltre a creare danni nell’organismo.<\/h3>\n

\"Dieta<\/p>\n

Vengono definite\u00a0diete iperproteiche<\/strong> quelle che prevedono la riduzione fin quasi all’eliminazione totale dei carboidrati favorendo l\u2019introito solo di proteine<\/a> e grassi<\/a>. Per questo motivo io le chiamo anche diete iperlipidiche<\/strong> oltre che iperproteiche.<\/p>\n

Queste diete possono indurre affaticamento a molti apparati organici, dal motorio al cardio-cerebro-vascolare, dal nervoso all’immunitario, dal sistema endocrino all’apparato digerente.<\/h3>\n

La societ\u00e0 statunitense \u00e8 paradigmatica per quanto riguarda la demonizzazione dei carboidrati suggellata dalla devastante dieta Atkins<\/strong>, colpevole di aver causato un’abnorme quantit\u00e0 di casi di obesit\u00e0, patologie di vario genere riguardanti tutti i sistemi organici, dal cardiovascolare al muscolo scheletrico ecc..con grande sollazzo delle case farmaceutiche pronte ad intervenire per \u201csalvare \u201c i malcapitati\u201d con il farmaco di ultima generazione. Ringraziando Dio, e tanti nutrizionisti competenti, la dieta Atkins<\/strong> \u00e8 caduta in disgrazia.<\/p>\n

Ci ha pensato, per\u00f2, il dott. Dukan<\/strong><\/a> a fare un ripescaggio riveduto e corretto: per quanto riguarda la dieta Dukan<\/strong>, c\u2019\u00e8 da dire che questo medico francese \u00e8 gi\u00e0 dal 2000 che ci prova, ma successivamente grazie ad una grande campagna di marketing, e ad un consistente investimento sul web (con l\u2019appoggio di qualche celebrity compiacente), finalmente nel 2009 la dieta Dukan<\/strong> comincia a prendere piede. Anche questa \u00e8 una dieta iperproteica<\/strong> a base di pesce, uova, carne, salmone, (tra l\u2019altro piuttosto costosa direi), ipocalorica, quasi priva di carboidrati (pane, pasta, riso, cereali ecc..). anche la dieta Dukan<\/strong> ha la pretesa di ridurre i livelli di insulina nel sangue, eliminando i carboidrati e facendo un\u2019abbuffata (si fa per dire) di proteine. Essa prevede tre fasi:<\/p>\n

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  1. Attacco (tre – dieci giorni): solo proteine pure ( uova, pesce, carne, latticini a basso contenuto di grassi, salmone), bandite frutta e verdura ( troppo caloriche??)<\/li>\n
  2. Crociera ( una settimana per ogni chilo da perdere): oltre le solite proteine si possono mangiare verdure a basso contenuto di zuccheri (!); anche in questa fase, come in quella precedente non vi \u00e8 un sufficiente apporto di fibre, vitamine e carboidrati.<\/li>\n
  3. Consolidamento (10 giorni per ogni chilo di peso perso): riappaiono i carboidrati (pochi) ma \u00e8 un regime ancora non ottimale per l\u2019organismo.<\/li>\n<\/ol>\n

    A chi fa bene il business delle proteine della Dieta Dukan?<\/strong><\/h3>\n

    Come risulta evidente dallo schema del processo respiratorio (ciclo di Krebs e catena di trasporto degli elettroni), in assenza di carboidrati si consuma molta pi\u00f9 sostanza proteica. Ma, nonostante la notevole quantit\u00e0 di proteine, avviene un\u2019erosione della massa cellulare magra con conseguente tossicit\u00e0 da ioni ammonio (prodotto di scarto della combustione proteica ) e da chetoni (acetone, da combustione parziale dei grassi, proprio quello che succede ai bambini quando mangiano pochi carboidrati e troppi grassi).<\/p>\n

    \"Dieta<\/p>\n

    A parte il sistema gastro-intestinale che viene messo a dura prova, la riduzione di massa magra limita anche la disponibilit\u00e0 generale di acqua, che rappresenta il 70% della massa magra. Considerando che la gran parte delle reazioni biochimiche avviene tramite mezzo acquoso, la carenza d\u2019acqua pu\u00f2 risultare molto pericolosa. Ecco perch\u00e9, quando propinano queste diete<\/strong>, consigliano di bere di pi\u00f9, anche per aiutare i reni, messi a dura prova dalle tossine prodotte dagli scarti metabolici. Certo ritengo inammissibile che queste diete<\/strong> siano consigliate da medici che dovrebbero avere a cuore la salute della gente, ma che invece hanno a cuore solo il loro portafoglio!<\/p>\n

    L\u2019Ordine dei medici francese ha accusato il dott. Dukan<\/strong> di usare la medicina a soli scopi commerciali: nella sua dieta<\/strong> infatti \u00e8 prevista l\u2019assunzione di vari tipi di prodotti (crusca, integratori, bacche \u201cmiracolose\u201d) che lui stesso mette in commercio. Insomma, un business nel business!<\/p>\n

    Le diete iperproteiche come la dieta Dukan fanno perdere peso molto rapidamente, ma altrettanto rapidamente fanno riacquistare i chili persi e fanno perdere anche la salute! Secondo una ricerca francese l\u201980% delle persone che segue diete iperproteiche recupera tutti i chili persi nel giro di un anno. Questo vale, non solo per la dieta Dukan<\/strong>, ma per tutte diete ipocaloriche in generale.<\/h3>\n

    Quindi, ricapitolando:<\/p>\n

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    • La dieta Dukan<\/strong> \u00e8 una dieta sbilanciata nei nutrienti, quindi molto pericolosa.<\/li>\n
    • \u00c8 controindicata per ipertesi, cardiopatici, persone affette da patologie renali, persone che bevono poco.<\/li>\n
    • \u00c8 dimostrata una correlazione tra eccessiva assunzione di carne e cancro al colon retto.<\/li>\n
    • L\u2019eccesso di proteine appesantisce fegato e reni per l\u2019eccesso di scarti metabolici degli aminoacidi<\/li>\n
    • Il peso che si perde non \u00e8 massa grassa ma massa magra: si pesa meno, e col tempo si creano sindromi metaboliche con slatentizzazioni che portano alla malattia.<\/li>\n
    • I primi tre chili persi sono costituiti dalle scorte di glicogeno muscolare e dall\u2019acqua ad esso legata, ma questo fa \u201cscena\u201d e la gente \u00e8 incentivata a proseguire.<\/li>\n
    • La quantit\u00e0 di fibre (integratori) richiesta dalla dieta Dukan<\/strong>, nella terza fase, porta ad un impoverimento di vitamine e minerali il cui assorbimento \u00e8 inibito dalla eccessiva quantit\u00e0 di fibre nell\u2019intestino.<\/li>\n
    • La fase due \u00e8 una fotocopia della fase uno pi\u00f9 qualche verdurina.<\/li>\n
    • L\u2019eccesso di proteine porta ad una pericolosa forma di acidosi organica con il rischio che i reni non riescano ad espellere tutta la mole di acidi e tossici.<\/li>\n
    • Sono stati riscontrati casi di: acidosi, amenorrea, alitosi, aritmia cardiaca, affaticamento renale, ematocrito sballato, problemi epatici.<\/li>\n<\/ul>\n

      Il Dott. Dukan<\/strong> parla di perdita di peso, non di grasso, e a ragione! Infatti come tutti i regimi alimentari privativi, la perdita di peso della dieta Dukan<\/strong> interessa in primis acqua corporea con relativi minerali, massa magra e cellulare, con conseguente erosione mitocondriale e muscolatura, quindi componente proteica. La perdita di grasso resta una chimera, tra l\u2019altro il ritorno alle abitudini precedenti fa si che l\u2019organismo recuperi in fretta tutto ci\u00f2 che gli era stato sottratto.<\/p>\n

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