{"id":1209,"date":"2013-05-25T17:55:52","date_gmt":"2013-05-25T15:55:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturopatia-blog.it\/wordpress\/?p=1209"},"modified":"2019-01-14T12:23:11","modified_gmt":"2019-01-14T11:23:11","slug":"pausa-pranzo-5-falsi-miti-per-restare-in-forma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturopatia-blog.it\/?p=1209","title":{"rendered":"Pausa pranzo: 5 falsi miti per restare in forma"},"content":{"rendered":"

 Basta con i luoghi comuni sulla pausa pranzo! La dieta \u00e8 importante, anche e soprattutto quando si lavora a tempo pieno. Quindi, ecco cosa non fare in pausa pranzo per non rovinarsi la linea e la salute.<\/h3>\n

\"pausa<\/p>\n

“Salto il pasto? Mangio un panino o uno snack light? Quasi quasi me ne vado in palestra a stomaco vuoto, oppure mangio lavorando, cos\u00ec mi viene meno fame.” Quante volte avete fatto pensieri simili?<\/h3>\n

Cosa mangiare in pausa pranzo?<\/strong> \u00c8 una questione molto sentita da chiunque lavori a tempo pieno ma abbia a cuore anche la propria dieta<\/a>, sia per non ingrassare che per la propria salute<\/a>. Molte persone, a causa del poco tempo dedicato alla cucina, consumano sempre pasti in bar e ristoranti, con il risultato di danneggiare sia la propria linea, che la propria salute, oltre che il portafogli. Altri mangiano il meno possibile o per niente, a volte per la fretta di tornare subito a lavoro, altre volte per il desiderio di dimagrire.<\/p>\n

Se ne dicono di tutti i colori sulla dieta giusta durante la pausa pranzo<\/strong>. Parlando con amici, parenti e colleghi, ne avrete, probabilmente, visto e sentito di tutti i colori. Qualcuno vi avr\u00e0 consigliato di bere solo, altri di mangiare solo frutta. Qualcun’altro potrebbe avervi detto che basta uno yogurt, qualcuno che un panino \u00e8 meglio di un piatto di pasta. Falsi miti? Leggende metropolitane? Scopriamolo subito insieme passo dopo passo.<\/p>\n

Ecco i primi 5 luoghi comuni che si dicono sulla pausa pranzo.<\/strong><\/p>\n

1) Saltare il pasto fa rimanere in linea [FALSO]<\/h3>\n

Molte persone ritengono che saltare il pasto aiuti a mantenere la linea, per altri la pausa pranzo \u00e8 solo una perdita di tempo a lavoro: niente di pi\u00f9 sbagliato! Infatti ci sono almeno due motivi per cui saltare il pasto non fa scendere l\u2019ago della bilancia:<\/p>\n

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  1. si rischia di arrivare super affamati al pasto successivo e mangiare di pi\u00f9 delle proprie necessit\u00e0<\/li>\n
  2. il nostro organismo, non percependo i nutrienti necessari per assicurare tutti i meccanismi enzimatici necessari alla \u201csopravvivenza\u201d, si mette in allarme, abbassando il metabolismo ai minimi livelli e facendo bruciare meno calorie per le successive ore della giornata, facendo quindi assimilare di pi\u00f9 nel pasto successivo.<\/li>\n<\/ol>\n

    Inoltre, saltando spesso la pausa pranzo, si rischiano crisi ipoglicemiche che inducono sintomi quali giramenti di testa, scarsa concentrazione, riflessi rallentati, scarsa memoria, indispensabili per dare il meglio di s\u00e9 nel lavoro! Lo conferma uno Studio svizzero del Labour Office di Ginevra: una carenza di zuccheri nel sangue, che fatalmente avviene quando si salta un pasto, oltre i problemi gi\u00e0 citati, rende anche pi\u00f9 aggressivi ed irritabili<\/strong>. I bassi livelli di ferro possono poi indurre stanchezza, debolezza e mancanza di coordinazione: <\/strong>meglio quindi sarebbe non rinunciare ai canonici cinque pasti (comprensivi di merenda e spuntino pomeridiano) nell’ambito di una dieta sana ed equilibrata<\/a>.<\/p>\n

    2) Se faccio sport in pausa pranzo \u00e8 meglio se non mangio [FALSO]<\/h3>\n

    \u00c8 molto comune l’abitudine di andare in palestra durante la pausa pranzo<\/strong> ma senza mangiare prima neanche uno spuntino. Se si \u00e8 digiuni lo stimolo allenante viene \u201ctravisato\u201d dall\u2019organismo in necessit\u00e0 di risparmio energetico e strutturale ed in bisogno di \u201c ri-accumulo\u201d di riserva. Avete mai notato quelle persone \u201cpanciute\u201d che vanno a correre la mattina senza mangiare nulla nella speranza di buttar gi\u00f9 la pancia? Beh, tali rimarranno, panciute! A qualunque attivit\u00e0 motoria andrebbe anticipato un minimo di spuntino, o una colazione leggera: 30 o 40 minuti prima. Un pasto abbondante \u00e8 invece sconsigliato: lo stomaco, impegnato nella digestione \u201csequestra\u201d il sangue necessario per le attivit\u00e0 enzimatiche, depauperandone i muscoli. Senza contare che si rischia anche un\u2019indigestione e dolori allo stomaco.<\/p>\n

    Meglio quindi un pasto leggero che preceda lo sforzo per ottimizzare l\u2019accelerazione del metabolismo. <\/strong>Qualche mandorla con un po\u2019 di yogurt magro, o un frutto (ottime le banane per evitare i crampi) con una fetta biscottata con miele, per esempio. Questo serve anche a produrre l\u2019energia necessaria allo sforzo senza intaccare la massa magra. E dopo lo sport, ascoltate il vostro corpo e mangiate quando vi sentite pronti. Alcuni sentono la necessit\u00e0 di farlo subito, altri di aspettare perch\u00e9 un po\u2019 inappetenti subito dopo la fatica: in questo non ci sono regole, fate come vi dice l\u2019organismo, che \u00e8 pi\u00f9 saggio di noi\u2026<\/p>\n

    3) Il desk eating \u00e8 meglio del bar per non esagerare [VERO E FALSO]<\/h3>\n

    Certo \u00e8 che trascorrere la pausa pranzo alla proprio scrivania<\/strong> \u00e8 un po\u2019 triste e demotivante e si rischia di mangiucchiare uno spuntino assolutamente incongruo per assicurare il fabbisogno di nutrienti necessari all’organismo. Questo, a parte le carenze, potrebbe portare un senso di fame che perdurer\u00e0 tutto il pomeriggio con il rischio di mangiucchiare snack fino a sera o di consumare una cena eccessivamente gratificante ricca di zuccheri e grassi e introitare troppe calorie in un colpo solo. In tutti e due i casi, un atteggiamento alimentare da evitare. Meglio sarebbe organizzarsi per la pausa pranzo e portarsi da casa il cosiddetto \u201clunch box\u201d, da poter magari consumare in un posto diverso dalla propria scrivania, come ad esempio una mensa aziendale per i fortunati che ne hanno una.<\/p>\n

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    In questo modo possiamo gustare un pasto pi\u00f9 salutare, sia dal punto di vista delle calorie che da quello nutrizionale, staccando meglio \u201cla spina\u201d dal lavoro e riprendendo energie e concentrazione.<\/p>\n

    4) Un panino \u00e8 meno calorico di un primo piatto [VERO E FALSO]<\/h3>\n

    Sicuramente se proprio non se ne pu\u00f2 fare a meno, meglio un panino che saltare la pausa pranzo! A patto che si sappia scegliere il panino giusto. Ideale sarebbe prepararselo da casa per non doversi accontentare di ci\u00f2 che ci si pu\u00f2 procurare all\u2019ultimo momento. Meglio se di pane integrale<\/a> e non condito, (tipo panino all\u2019olio, anche perch\u00e9 gli oli usati sono di solito polinsaturi e trans, puoi saperne di pi\u00f9 nel post dedicato ai grassi<\/a>) e quindi decisamente deleteri. Evitate quindi panini all\u2019olio, piadine, focacce o pane al latte. Per la farcitura cercate di evitare le salsine, maionese, chetchup, e farciture varie, ma buttatevi sulle verdure grigliate, bresaola, tacchino. Personalmente, suffragata da studi di esimi studiosi, ritengo siano meglio i latticini magri, (fiordilatte, ricotta di pecora) piuttosto che gli insaccati, tra l\u2019altro ricchi di sodio e a volte anche di zuccheri. Come alternativa potreste buttarvi su una insalatona mista, che contiene fibre<\/a>, vitamine<\/a> e minerali. Aggiungeteci anche un po\u2019 di proteine<\/a>, per completare il pasto di nutrienti, come ad esempio delle uova sode o del tonno (proteine migliori della carne). Una fetta di pane, magari integrale e un frutto (facoltativo, da mangiare prima o dopo, come si preferisce), completeranno il pasto. Otterrete cos\u00ec un giusto equilibrio di nutrienti, che sazieranno e daranno energia all\u2019organismo senza appesantirlo.<\/p>\n

    \"Mangiare<\/a>
    Due studi italiani “riabilitano” la pasta per restare in forma. Ma attenzione, meglio integrale!<\/figcaption><\/figure>\n

    5) Lo snack del distributore \u00e8 meno calorico di un piatto di pasta [FALSO]<\/h3>\n

    Gli spuntini dei distributori, anche quelli apparentemente light<\/em>, non lo sono affatto, poich\u00e9 spesso contengono una grande quantit\u00e0 di zuccheri occultati, e cos\u00ec non ci si rende conto delle calorie ingerite. Ma, al di l\u00e0 della quantit\u00e0 delle calorie della pausa pranzo, bisognerebbe tener conto della qualit\u00e0 delle calorie! E questi snack decisamente non sono per niente nutrienti perch\u00e9 non contengono vitamine, minerali, n\u00e9 proteine di buona qualit\u00e0. Senza contare che i grassi contenuti negli snack sono di pessima qualit\u00e0 e altamente tossici, deleteri quindi per la linea e per la salute! Ed anche uno snack come un pacchetto di crackers<\/em>, apparentemente innocuo, contiene grassi pericolosi (a meno che non siano all\u2019olio extravergine di oliva, ma non mi risulta che ce ne siano sul mercato), soprattutto nella versione integrale, e rappresenta un pasto assolutamente insufficiente per la pausa pranzo, tale da assicurare l\u2019energia necessaria per affrontare una giornata produttiva di lavoro. Non consiglio questi snack nemmeno come spuntino o merenda!<\/p>\n

    Per giunta mangiare uno spuntino al volo non riempie tanto quanto sedersi a tavola e consumare lo stesso pasto, persino se le calorie degli alimenti assunti sono le stesse. A suggerirlo \u00e8 un nuovo studio pubblicato sull’Appetite Medical Journal e condotto dai membri della University of Surrey, secondo cui anche quando le calorie sono esattamente identiche, se le persone pensano al cibo che stanno mangiando come a uno “snack”, tenderanno a mangiare il 50% in pi\u00f9 al pasto successivo.<\/p>\n

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