{"id":1559,"date":"2014-09-15T19:17:57","date_gmt":"2014-09-15T17:17:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.naturopatia-blog.it\/?p=1559"},"modified":"2018-03-21T11:56:58","modified_gmt":"2018-03-21T10:56:58","slug":"massa-grassa-e-massa-magra-sfatiamo-i-luoghi-comuni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturopatia-blog.it\/?p=1559","title":{"rendered":"Massa grassa e massa magra: sfatiamo i luoghi comuni"},"content":{"rendered":"

Basta esser vittime della bilancia, delle calorie contenute negli alimenti, delle diete dimagranti! Impariamo a capire le variazioni del nostro corpo, la differenza tra massa grassa e massa magra e di interpretarne il senso, invece di inseguire un ideale di bellezza che perde di vista il proprio Essere.<\/h3>\n

\"Dieta\"<\/p>\n

Ognuno di noi ha un progetto genetico da attuare, e questo avviene al meglio solo se l\u2019apporto nutritivo \u00e8 completo ed assolve il compito di far introitare tutti i nutrienti necessari. A questo proposito l\u2019importanza attribuita al peso corporeo \u00e8 indice, come citano alcuni studiosi, di \u201ccecit\u00e0 scientifica<\/em>\u201d, in quanto il peso \u00e8 formato da molti componenti diversi e non soltanto dal grasso corporeo.<\/p>\n

Massa magra: aumentare di peso non vuol dire necessariamente ingrassare<\/strong><\/h3>\n

Infatti una credenza molto radicata \u00e8 quella che le variazioni di peso in un individuo siano attribuibili solo alla quantit\u00e0 di grasso.<\/strong> Un fattore determinante sul peso, oltre che ovviamente sullo stato di salute generale di una persona, \u00e8 la quantit\u00e0 di massa magra corporea, che pu\u00f2 variare, anche in un individuo sedentario, in base a molti fattori, sia come espressione del proprio codice genetico, sia in relazione agli effetti di quegli apporti nutritivi ed emotivi che ne esaltino il potenziale, sia per l\u2019et\u00e0 biologica che innesca meccanismi di trasformazione corporea del tutto naturale. Delegare tutto alla bilancia \u00e8 uno sbaglio imperdonabile, poich\u00e9:<\/p>\n

La bilancia non misura l\u2019armonia fisica.<\/h3>\n

Ci sono persone che, grazie ad una eu-nutrizione vanno a ridurre la massa grassa, al punto che non risultano pi\u00f9 accumuli visibili, ma che, grazie ad un aumento di quella magra, pi\u00f9 pesante, armoniosa tonica e funzionale, non raggiungono il peso da loro ritenuto ideale, e manifestano insoddisfazione e inquietudine, perch\u00e9 quel numero sulla bilancia non corrisponde al loro peso ideale.<\/p>\n

Certo \u00e8 che i condizionamenti sono duri a morire, anche in presenza di dati di fatto inconfutabili, come la ri-acquisizione della propria armonia fisica. Riguardo al peso corporeo ci sono persone che smagrendo male, inflaccidendo i tessuti per mancanza di nutrizione adeguata e adeguato supporto motorio, sono molto fieri di se stessi, e non si rendono conto, come in uno stato di allucinazione \u201cdemenziale\u201d, della reale immagine che rimanda il loro corpo, dove ancora si trovano gli accumuli; ma \u00e8 un corpo che si \u00e8 semplicemente imbruttito, \u201critirato\u201d nella sua massa magra e nella massa cellulare, quindi ridotto di dimensioni e di peso, ma che ha perso irrimediabilmente la sua tonicit\u00e0, la sua salute, e la sua bellezza.<\/strong><\/p>\n

A parit\u00e0 di peso e altezza possiamo avere due, o pi\u00f9 individui, con una struttura corporea totalmente diversa.<\/strong> Il peso, quindi ha un\u2019importanza del tutto relativa. Ci\u00f2 che conta \u00e8 la composizione del peso di un corpo. Il peso ideale \u00e8 guardare allo specchio il proprio corpo e, vedendosi tonici, non notare accumuli di grasso.<\/p>\n

Le persone sovrappeso spesso hanno un deficit di massa magra, esattamente come quelle sottopeso.<\/h3>\n

Sintomo inequivocabile di cattiva nutrizione, insufficiente apporto di vitamine e minerali necessari alla sintesi ormonale, e pessimo stile di vita. L\u2019ignoranza dei meccanismi biochimici e incalliti condizionamenti derivanti da cattiva informazione fanno si che le persone pretendano dei cambiamenti repentini , anche sotto l\u2019egida di promesse di effetti immediati da parte dei sanitari del settore (vedi medici e nutrizionisti), che producono solo, con diete affamanti, sindromi metaboliche e disarmonie fisiche difficili da recuperare.<\/p>\n

Inseguire un peso, senza analizzare bene quali siano le carenze di questo corpo, significa entrare in una spirale di ansia, senza contare i sacrifici che si fanno solo per arrivare a determinare squilibri nutrizionali e che innescano una spirale di adattamenti negativi senza uscita.<\/strong><\/p>\n

L’Esame-impedenziometrico \u00e8 l’unico affidabile per misurare massa magra e massa grassa<\/strong><\/h3>\n

Il DNA programma in ognuno di noi la quantit\u00e0 di potenziale massa magra individuale. \u00c8 incredibile come, alcuni individui, semplicemente con una eu-nutrizione, possano incrementare in breve tempo la massa magra. Nel giro di due, tre mesi, la massa magra pu\u00f2 essere recuperata con un aumento del metabolismo, che brucer\u00e0 di pi\u00f9, e con un visibile miglioramento della struttura del corpo. A volte ci\u00f2 determina una perdita di grasso inferiore all\u2019 aumento della massa magra. Ci\u00f2 significa che il peso potrebbe essere lo stesso, se non superiore, ma la persona sar\u00e0 pi\u00f9 asciutta, pi\u00f9 tonica e modellata. Ma soprattutto sar\u00e0 pi\u00f9 in salute!<\/strong> Queste persone, ad un esame impedenziometrico, evidenzieranno una diminuzione del grasso corporeo inferiore alla crescita della massa magra, tutto ci\u00f2 a favore della salute e della armonia corporea. Il recupero della massa magra far\u00e0 s\u00ec successivamente che il metabolismo si riattivi e bruci, sempre con una nutrizione adeguata, che non prevede diete restrittive, il resto del grasso residuo.<\/p>\n

La \u201cforma fisica\u201d non \u00e8 data dal peso, ed essere snelli non significa pesare poco, ma avere pi\u00f9 massa magra che massa grassa. In certi individui, apparentemente normopeso ma poco tonici, l\u2019aumento di peso pu\u00f2 farli sembrare pi\u00f9 magri. Questo perch\u00e9, pur non avendo perso grasso, hanno aumentato la massa magra, per cui risultano pi\u00f9 tonici con un miglioramento del tono muscolare e dello stato della pelle, pi\u00f9 tesa e liscia. L\u2019effetto \u00e8 pi\u00f9 palese se c\u2019\u00e8 anche un calo del grasso. Teniamo conto che avviene anche un aumento della densit\u00e0 ossea, che muscoli e organi interni sono pi\u00f9 tonici, e quindi pi\u00f9 funzionali, e che il corpo cos\u00ec brucia pi\u00f9 calorie sotto forma di grassi. Questo per dire che la salute estetica ed organica non possono essere rappresentati da un numero sulla bilancia, e che le tabelle standard, per quanto mi riguarda, non hanno alcun valore se non si interpreta il caso individuale nella sua interezza.<\/strong><\/p>\n

L\u2019esame bio-impedenziometrico<\/strong> \u00e8 l\u2019unico affidabile per valutare lo stato effettivo di salute attraverso la composizione corporea di partenza, per poi seguire le successive variazioni date dal tipo di nutrizione e\/o dall\u2019attivit\u00e0 motoria o sportiva, a seconda dei soggetti, dell\u2019et\u00e0, dello stile di vita, ecc\u2026<\/p>\n

La rilevazione dei dati sulla distribuzione della massa magra, cellulare, grassa, dei liquidi, permette, insieme a dettagliati questionari e dialoghi approfonditi, di far luce sullo stato di nutrizione effettiva e su eventuali carenze, e su come reagisce un organismo al regime alimentare, in modo da impostare la giusta rieducazione alimentare.<\/strong><\/p>\n

Massa magra, massa grassa e tutto quello che dobbiamo misurare<\/strong><\/h3>\n

Il nostro corpo \u00e8 formato da :<\/p>\n

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  • Massa grassa,<\/strong> che \u00e8 l\u2019insieme di tutto il grasso corporeo, da quello essenziale, al tessuto adiposo.<\/li>\n
  • Massa cellulare,<\/strong> che \u00e8 l\u2019insieme dei tessuti attivi, ricchi di potassio, che scambiano ossigeno e ossidano il glucosio, costituiti dall\u201980% circa dai muscoli e dal 20% dagli organi interni. Quindi i valori della massa cellulare sono un buon indice per valutare lo stato della massa muscolare e della funzionalit\u00e0 degli organi interni, della pelle, e quindi dello stato di nutrizione. Una mal nutrizione comporta col tempo una erosione della massa cellulare, con rottura delle cellule e fuoriuscita di liquidi, con aumento dell\u2019acqua extracellulare, e quindi un aspetto gonfio e nello stesso tempo floscio e disarmonico.<\/li>\n
  • Massa extracellulare,<\/strong> che \u00e8 l\u2019insieme del plasma, dei fluidi interstiziali, fluidi cerebrospinali, fluidi articolari, tendini, derma, collagene, elastina, e scheletro. L\u2019erosione cellulare aumenta la quantit\u00e0 di fluidi interstiziali, ma senza un aumento dell\u2019 acqua totale. Quindi piuttosto che ritenzione idrica, parliamo di un \u201c ritirarsi della massa cellulare\u201d, il cui spazio viene occupato da un aumento dei liquidi extracellulari. Ci\u00f2 indica un\u2019alterazione strutturale e funzionale delle fondamentali membrane cellulari. In tal caso all\u2019esame impedenziometrico risulter\u00e0 che la massa cellulare \u00e8 inferiore ai valori di normalit\u00e0. La vera ritenzione idrica si verifica, invece , quando la massa cellulare \u00e8 ottimale, mentre quella extracellulare, le cui variazioni sono dovute soprattutto ai liquidi interstiziali, va oltre certi limiti, provocando l\u2019aumento dell\u2019acqua totale. Da massa grassa, massa cellulare, e massa extracellulare vengono, conoscendo il peso della persona, estrapolate le percentuali e le quantit\u00e0 di grasso, di acqua extracellulare, della muscolatura e della massa magra totale.<\/li>\n<\/ul>\n

    Perdere peso non vuol dire sempre dimagrire in modo sano se ad diminuire \u00e8 la massa magra<\/strong><\/h3>\n

    \"Corpo<\/strong><\/h3>\n

    Un accenno alle variazioni repentine di peso corporeo che lamentano alcune persone. Quelle sono dovute, oltre che a bilance non attendibili, anche all\u2019acqua extracellulare. Ritrovarsi, nel giro di uno due giorni un paio di chili in pi\u00f9, non pu\u00f2 essere attribuito ad un aumento di grasso corporeo, o di muscolatura, che sono tessuti che hanno bisogno di pi\u00f9 tempo per subire una effettiva variazione. Bastano qualche pasto pi\u00f9 elaborato (per esempio la pizza pu\u00f2 far aumentare anche due chili di acqua smaltibile in due, tre giorni), o una fase di stress emotivo, con conseguente secrezione di cortisolo a gog\u00f2, per far accumulare tossine, le quali trattengono liquidi nei tessuti, che vengono smaltiti con un ritorno alla normalit\u00e0. Le donne, ad esempio, in prossimit\u00e0 del ciclo mensile, ma a volte anche nella fase ovulatoria, accusano un aumento ponderale causato da un accumulo di liquidi extracellulari. L\u2019 aumento di questi liquidi va sempre correlato ad altre componenti: sono liquidi extracellulari anche quelli che concorrono al volume ematico e linfatico (fisiologico, ad esempio in gravidanza), e un loro aumento pu\u00f2 essere, entro certi limiti, un indice positivo di una migliore nutrizione.<\/p>\n

    Ci tengo a precisare che la massa magra \u00e8 una condizione fisiologica dettata dal nostro codice genetico. Non \u00e8 qualcosa che il nostro corpo produce in pi\u00f9, ma semplicemente l\u2019espressione di una costituzione organica gi\u00e0 predeterminata. Questa espressione si realizza solo in presenza di una nutrizione ottimale. Le variazioni, in negativo o in positivo, dipendono da come ci nutriamo e da come il nostro corpo utilizza il cibo che introitiamo.<\/strong><\/p>\n

    Aumentare la massa magra: non solo sport<\/strong><\/h3>\n

    Molte persone, compresi molti medici, sono convinti che la massa magra si formi solo con l\u2019attivit\u00e0 sportiva. Non \u00e8 cos\u00ec. Quella di cui parlano \u00e8 massa magra che va oltre quella genetica e che si forma con un sovraccarico di lavoro, soprattutto anaerobico, (la pesistica, per intenderci), sempre che ovviamente ci si alimenti in maniera congrua, altrimenti il risultato sar\u00e0 opposto con erosione della massa magra costituzionale. Molti medici sono scettici sull\u2019incremento della massa magra solo con la nutrizione.<\/p>\n

    Questo non significa che un po\u2019 di attivit\u00e0 motoria non sia necessaria, ma che semplicemente una nutrizione adeguata non incrementa, ma semplicemente recupera una massa magra dispersa nel marasma di diete insufficienti attuata per lunghi periodi.<\/strong> Senza contare che proprio queste ripetute diete insufficienti possono creare le basi, nei periodi in cui vengono sospese, per innescare un meccanismo rebound in cui l\u2019organismo cerca di recuperare la massa magra persa, incrementando una riserva maggiore che si tramuta in un accumulo anche di grasso oltre che a ricostruire una maggiore massa muscolare ed ossea. Questo dovrebbe essere un fenomeno analogo a quello che si verifica quando, in seguito ad una attivit\u00e0 fisica, pi\u00f9 o meno intensa, e con una base nutrizionale adeguata, le fibre muscolari e quelle ossee, per lo stress causato dallo sforzo, si irrobustiscono, in previsione di un nuovo impegno motorio.<\/p>\n

    In conclusione possiamo dire che una persona sovrappeso \u00e8 sempre al tempo stesso \u201cdeperito di nutrienti essenziali\u201d, rispetto al proprio potenziale genetico, sia a livello organico, che osseo, articolare, cutaneo e muscolare. Le persone sottopeso, eccessivamente esili, non sono grasse perch\u00e9 non solo mal nutrite ma anche iponutrite, nel senso della quantit\u00e0 minima sufficiente, e non hanno capacit\u00e0 di accumulare riserve. Le persone che non rispettano le loro esigenze possono essere sia grasse che deperite. Da ci\u00f2 si deduce che chi rispetta i propri fabbisogni con una adeguata nutrizione, dimagrir\u00e0 se grasso, e si irrobustir\u00e0, se deperito. Queste due entit\u00e0 se seguissero una stessa dieta bilanciata, avrebbero due opposti risultati, in termini estetici, ma con la stessa costante in termini di salute. Molti medici che ritengono che la massa magra si ristabilisce solo con l\u2019attivit\u00e0 sportiva, dovrebbero rifare gli esami di istologia, genetica e biochimica.<\/p>\n

    Grasso in pi\u00f9 e massa magra carente sono le due facce della stessa medaglia: quella di una alimentazione nutrizionalmente carente.<\/h3>\n

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